Đậu đen được xem là loại thực phẩm có tính chất ôn hòa, với vị ngọt dịu và có tác dụng tốt trong việc giải độc cơ thể, bổ huyết. Đặc biệt nếu như sử dụng trong khoảng thời gian dài sẽ giúp cho da dẻ hồng hào. Cùng với vị đậu đen bùi bùi, kết hợp với mùi vani thơm ngọt, vị thạch đen dai dai và vị dừa thái sợi béo ngậy, món ăn này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bạn vào những ngày hè nóng nực.
Với những ngày hè nóng nực mà áp hai bàn tay vào cốc chè đậu đen mát lạnh, rồi đưa lên húp một hơi thì thật sảng khoái. Món chè này không những có tác dụng giải khát, mà còn rất tốt cho sức khỏe, chính vì vậy đây là món ăn được ưa chuộng đối với nhiều gia đình. Hãy cùng học cách nấu chè đậu đen thật hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu để nấu chè đậu đen
– 450gr đỗ đen
– 1 ống va ni hay 1 muỗng nhỏ vani nước
– 150gr đường cát trắng
– 1 muỗng nhỏ muối
– 100gr bột năng
– 150gr thạch đen
– Dừa bào sợi
Nguyên liệu nấu chè đậu đen
Cách nấu chè đậu đen thơm ngon
Bước thứ nhất(1): Đầu tiên, bạn đem đãi sạch đậu đen,rồi nhặt những hạt lép nổi trên mặt nước bỏ đi rồi ngâm qua đêm, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào nước ngâm.
Bước thứ hai(2):
– Vào hôm sau thì bạn đổ đậu đen ra rổ và để cho ráo nước
– Sau đó bạn cho đỗ đen vào nồi, rồi bạn đổ nước lạnh ngập mặt đậu.
– Cho nồi lên bếp đun sôi đậu đen rồi chỉnh lửa nhỏ, rồi tiếp tục ninh cho đến khi hạt đậu mềm.
Bước thứ ba(3): Khi đậu chín bạn đổ đậu sang chảo, rồi giữ lại phần nước sau đó thêm đường vào đun với lửa nhỏ, bạn dùng tay lắc đều chảo để đường có thể tan nhanh. Sau đó thì tắt lửa và đậy kín chảo khoảng 1 – 2 giờ.
Cách nấu chè đậu đen thơm ngon
Bước thứ tư(4): Bật bếp rồi tiếp tục đun chảo đậu với lửa nhỏ khi đậu quánh lại thì cho thêm ít nước hầm và đun đến khi hạt đậu mềm hẳn thì nêm cho vừa miệng.
Bước thứ năm(5): Bạn cho thêm ống vani vào chảo đậu rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Bạn cho bột năng ra bát tô to, rồi cho nước sôi nóng vào. Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo và mềm, khi sờ vào không có cảm giác dính tay.
Bước thứ bảy(7): Bạn ngắt bột thành từng đoạn dài và lăn tròn thành viên nhỏ. Tiếp đó đun một nồi nước sôi và thả viên bột năng đã làm vào, bạn đun đến khi tất cả những viên bột đều nổi lên mặt nước là chín. Rồi vớt bột ra âu nước lạnh để viên bột không bị dính.
Bước thứ tám(8):Thạch đen đem ra rửa thật sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Bước thứ chín(9): Bạn múc chè đậu đen ra từng bát, rồi cho thêm thạch đen, cùng với bột lọc rồi rắc dừa sợi lên trên là đã được một cốc chè đậu đen hoàn chỉnh.
Món chè đậu đen hấp dẫn
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu đen thơm ngon hấp dẫn nhé!
Hà Vân
cách nấu chè đậu đen cách nấu chè đậu đen thơm ngon chè đậu đen đậu đen hạt đậuTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
